为进一步加强校园食品安全管理，提升餐饮从业人员专业素养，近日，基建后勤处在1号楼12楼会议室组织开展食品安全专题培训，本次讲座特邀巴南区龙洲湾市场监管所罗诣副所长主讲，学院各食堂管理人员及从业人员共计40余人参加学习。
培训会上，罗诣副所长围绕食品安全主体责任落实、规范操作流程、风险防控等重点内容进行了系统讲解。他强调，学校及外包经营者均为食品安全第一责任人，必须严格履行主体责任，坚决守住食品安全底线。讲座内容涵盖四个关键方面：一是强化责任意识，健全食品安全管理体系；二是细化管理要求，规范从业人员配备、原料采购验收、食品储存加工等环节；三是严格操作流程，加强食品添加剂管理、专间设置、餐具消毒等关键环节管控；四是明确法律责任，结合典型案例解析违法行为及相应处罚规定。
罗诣副所长要求，要严格落实习近平总书记提出的“四个最严”重要指示，坚决保障师生“舌尖上的安全”，切实增强从业人员责任心与服务意识，加大食品安全管理和监督检查力度，不断完善“三防”设施，确保校园饮食安全。
参训人员认真聆听、仔细记录，纷纷表示通过此次培训，对食品安全法律法规和操作规范有了更深入的理解，进一步明确了岗位职责和操作要求。大家表示将把学到的知识运用到实际工作中，严格规范操作流程，共同守护校园餐饮安全。
此次培训有效提升了食堂从业人员的专业素养和责任意识，为构建规范、安全、优质的校园餐饮服务体系奠定了坚实基础。
